Enkel Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb och läcker. Tillagningstid är bara 20 minuter och receptet räcker till fyra portioner.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 äggulor
- 1 helt ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktion:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet eller pancettan i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna till baconet och stek i ytterligare en minut.
4. Blanda äggulor, ägget och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den i ett durkslag men spara lite av pastavattnet.
6. Tillsätt den varma pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
7. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen inte koagulerar, utan bildar en krämig sås. Om såsen är för tjock, tillsätt lite pastavatten.
8. Servera genast och garnera med färsk persilja samt tillsätt mer svartpeppar om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
- Kalorier: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 24 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.36 (133 recensioner) ★★★★★ dela