Herkullinen Sorsakeitto
recept

En läcker soppan med smakfulla ingredienser som ger en tröstande smak. Tillagningstid: cirka 1 timme, portioner: 4.
Ingredienser:
- 50 g smör
- 1-2 dl grädde
- ½ dl svarta vinbär eller havtorn
- 2 dl öl
- en nypa svartpeppar
- 10 st svarta vinbärsblad
- en nypa salt
- 1 dl vetemjöl
- 2 st ankor
- 8 dl vatten eller fågelbuljong
Instruktioner:
1. Smält smöret i en stor kastrull på medelhög värme.
2. Tillsätt ankorna i kastrullen och bryn dem lätt.
3. Tillsätt vatten eller fågelbuljong, öl och svarta vinbärsblad. Värm tills det kokar.
4. Sänk värmen och låt ankorna sjuda i cirka 30-40 minuter tills köttet lossnar från benen.
5. Ta bort ankorna från kastrullen, separera köttet från benen och skär det i bitar.
6. Sila buljongen och häll tillbaka den i kastrullen. Tillsätt grädde, svarta vinbär eller havtorn, svartpeppar och salt.
7. Blanda vetemjölet med en liten mängd vatten och tillsätt blandningen till soppan. Värm en stund tills blandningen tjocknar.
8. Tillsätt de skurna ankbitarnas tillbaka i soppan och värm innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 15 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.08 (2142 recensioner) ★★★★★ dela