Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Denna smakliga rätt kombinerar pasta, bacon och en krämig sås, perfekt för vardagskvällar.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon (eller pancetta)
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
2. När pastan är klar, häll av den och spara ungefär 1 dl av pastavattnet.
3. Stek baconet i en panna på medelhög värme tills det blir krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
4. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl.
5. Blanda den varma pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få såsen krämig.
7. Krydda med salt och svartpeppar. Servera genast och garnera med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.94 (60 recensioner) ★★★★★ dela