Herkullinen Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som förenar pasta, ägg och bacon till en läcker måltid. Detta recept är snabbt och enkelt att förbereda, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsantal: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, hackat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i en stor kastrull med saltat vatten enligt paketets anvisningar till al dente.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt och gyllene. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan och stek i ytterligare cirka en minut.
3. När pastan är klar, häll av den och spara lite av kokvattnet. Tillsätt pastan i stekpannan med baconet.
4. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Häll blandningen över pastan och rör om snabbt. Tillsätt lite av kokvattnet om det behövs för att hålla såsen krämig.
5. Krydda med svartpeppar och salt efter smak. Garnera med hackad persilja om du vill.
6. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.1 (2701 recensioner) ★★★★★ dela