Kurpitsapasta
recept

Denna läckra och mättande kurpitsapasta är ett perfekt val för en hektisk dag. Den är enkel att laga och smaken är himmelsk!
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner

Ingredienser

- 300 g pasta (t.ex. tagliatelle eller fusilli)
- 400 g pumpa, tärnad
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 2 msk olivolja
- 1 dl grädde
- 50 g parmesanost, riven
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk basilika eller persilja till garnering

Instruktioner

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen i saltat vatten. Häll av och spara cirka 1 dl av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt den hackade löken och vitlöken, stek tills de är mjuka.
3. Tillsätt pumpatärningarna och stek i cirka 10 minuter tills de är mjuka. Du kan tillsätta lite pastavatten om det behövs.
4. Häll i grädden i pannan och blanda väl. Låt sjuda på låg värme i några minuter.
5. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda alla ingredienser väl. Tillsätt mer pastavatten om du vill ha en krämigare sås.
6. Smaka av med salt och svartpeppar. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda.
7. Servera varm, garnera med färsk basilika eller persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.18 (572 recensioner) ★★★★★ dela