Kurpitsapasta med Ricotta och Salviasmör
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik pastarätt med söt kurpumpa, ricotta och aromatiskt salviasmör.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 paket pasta (ca 500-600 g)
- 600-700 g kokt kurpumpa (spaghettikurpita eller butternut)
- 250 g ricotta
- Muskotnöt
- Salt (eller örtsalt)
- Svartpeppar
- 0,5-1 dl grädde
- 30-40 g smör
- Salvian blad (2-3 per portion)
- (Valfritt: rostade pinjenötter/nötter och parmesan)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på paketet.
2. Medan pastan kokar, förbered såsen. Värm den kokta kurpumpan i en skvätt olja i en panna och mosa den med en träsked.
3. Tillsätt ricotta och smaksätt med muskotnöt. Värm försiktigt utan att koka.
4. Krydda såsen med salt och svartpeppar. Tunn ut vid behov med grädde.
5. Ta bort såsen från värmen och blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt pastans kokvatten om det behövs för en krämigare konsistens.
6. Förbered salviasmöret: smält smöret i en panna och tillsätt salvian när smöret slutar bubbla.
7. Servera pastan på tallrikar och ringla över salviasmöret. Om du vill kan du toppa med rostade pinjenötter eller parmesan.
8. Njut av din måltid!
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.61 (1479 recensioner) ★★★★★ dela