Kurpitsapasta med härkäpavui
recept

Beskrivning: En krämig och smakrik pasta med rostade pumpor och härkäbönor. Perfekt för en värmande middag.
Förberedelsestid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta
- 50 g smör
- 300 g härkäbönor (färska, förvällda och skalade)
- Salt
- Peppar (mald)
- En nypa riven muskotnöt
- 300 g rostad och mosad pumpa (t.ex. Potimarron)
- 1 dl grädde
- Parmesanost
Instruktioner:
1. Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt förpackningens anvisningar.
2. Smält smöret i en stekpanna och tillsätt härkäbönorna. Krydda bönorna med salt, peppar och muskotnöt. Stek i några minuter på hög värme.
3. Tillsätt den mosade pumpan och grädden till de stekta härkäbönorna. Blanda väl och låt koka upp.
4. Häll såsen över den avrunna pastan och blanda noggrant.
5. Servera med riven parmesanost. Njut!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 450 kcal
Fett: 15 g
Kolhydrater: 60 g
Protein: 20 g
Fiber: 8 g

Betyg: 3.6 (4015 recensioner) ★★★★★ dela