Pasta Carbonara
recept

Traditionell italiensk pasta carbonara som är snabb och god, perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 25 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 stora ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller guanciale tills det är krispigt. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, överför den till pannan med bacon och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
5. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket. Om det behövs kan du tillsätta lite av pastavattnet för en krämigare konsistens.
6. Servera genast med färsk persilja om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.92 (107 recensioner) ★★★★★ dela