Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och läcker, perfekt för vardagen.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 350 g pasta (t.ex. spagetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. När pastan är al dente, spara en deciliter av pastavattnet och häll av pastan.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon eller pancetta tills det är krispigt. Tillsätt finhackad vitlök och stek ytterligare en minut.
3. Vispa ihop ägg och riven parmesanost i en skål. Tillsätt lite svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan i stekpannan med bacon och blanda väl. Ta bort pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas något av den varma pastan, men inte blir till röror.
6. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en krämig konsistens. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera genast och garnera med färsk persilja om så önskas.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.36 (3998 recensioner) ★★★★★ dela