Tofuscramble
recept

En läcker och krämig tofuskramble som passar perfekt till frukost eller brunch. Detta recept är enkelt och snabbt att förbereda, och du kommer inte att sakna ägg!
Valprepstid: 15 minuter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 200 g mjuk tofu
- 1 msk olja (t.ex. olivolja)
- 1 liten lök, hackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1/2 paprika, tärnad
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk svartpeppar
- 2 msk soja
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika) till garnering
Instruktioner:
1. Smula tofun i en skål med en gaffel tills den är smulig.
2. Värm oljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den mjuknar.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och paprikan, och stek i ytterligare några minuter.
4. Lägg i den smulade tofun i pannan. Blanda väl.
5. Strö över gurkmeja, salt och svartpeppar. Blanda och stek i ungefär 5-7 minuter, tills tofun är varm och fått lite färg.
6. Tillsätt sojan och blanda igen. Stek i ytterligare en minut.
7. Servera tofuskramblen på ett lantbröd och garnera med färska örter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.51 (259 recensioner) ★★★★★ dela