Herkkusienikeitto
recept

Denna krämiga herkkusienikeitto är en perfekt förrätt eller lätt huvudrätt som kommer att förföra dina smaklökar. Tillagningstiden är cirka 30 minuter och receptet räcker till 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 1 msk olivolja
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl matgrädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Hacka löken och vitlöken. Skiva champinjonerna.
2. Värm smör och olivolja i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken, fräs tills de är mjuka.
3. Tillsätt de skivade champinjonerna och stek i några minuter tills svampen är lätt gyllenbrun.
4. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och låt soppan koka i cirka 15 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt matgrädden och blanda väl. Värm soppan igen, men låt den inte koka.
7. Smaka av med salt och peppar efter smak. Servera med färsk persilja som garnering.
Nutritional information (per portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.82 (3979 recensioner) ★★★★★ dela