Pasta Carbonara
recept

En enkel och läcker pasta carbonara som passar perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Under tiden, hacka baconet och stek det i en panna på medelhög värme tills det är knaprigt. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en stund.
3. Knäck äggen i en skål och blanda dem med den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den i ett durkslag, men spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt pastan i pannan med bacon och vitlök. Ta bort pannan från värmen och blanda snabbt ner äggblandningen i pastan tills det blir en jämn och krämig sås. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att få en behaglig konsistens.
6. Servera genast och garnera med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.56 (305 recensioner) ★★★★★ dela