Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som erbjuder en krämig och smakfull pasta som är perfekt för en vardagsmiddag.
Val Preparering: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Var försiktig så att den inte blir överkokt.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek baconet eller guanciale tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl och krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den men spara lite av kokvattnet. Tillsätt pastan i stekpannan med baconet och vitlöken.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen inte blir för fasta. Tillsätt mer kokvatten om det behövs för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnerad med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g

Betyg: 3.2 (4567 recensioner) ★★★★★ dela