Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som kombinerar enkla ingredienser till en smakrik och krämig måltid.
Tillagningstid: 20 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 3 vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar till al dente.
2. Samtidigt, skär baconet i små tärningar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt hackad vitlök till baconet och stek ytterligare en minut.
4. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten samt salt och svartpeppar efter smak.
5. När pastan är klar, häll av den (spara lite av pastavattnet) och tillsätt den i pannan med bacon och vitlök.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen snabbt till pastan så att äggen bara tillagas av värmen. Tillsätt pastavatten vid behov för att få en krämig sås.
7. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost ovanpå.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.18 (3594 recensioner) ★★★★★ dela