Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk pasta carbonara som är snabb och enkel att laga, perfekt för en vardagsmiddag eller en speciell tillställning.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 ml vispgrädde
- 50 g parmesanost (riven)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara cirka 1 dl av pastavattnet och häll av pastan.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills det är krispigt och gyllenbrunt.
3. Vispa ihop äggen, vispgrädde, riven parmesanost, salt och svartpeppar i en skål.
4. Tillsätt den avrunna pastan i stekpannan med baconet och blanda väl.
5. Ta bort pannan från värmen och häll i äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen inte koagulerar för mycket. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och extra parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.89 (3762 recensioner) ★★★★★ dela