Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 2

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 50 g parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl grädde (valfritt)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna till al dente.
2. Skär bacon eller guanciale i små bitar och stek dem i en panna på medelhög värme tills de är krispiga.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut.
4. Vispa äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt grädden om du använder det.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Blanda den varma pastan med baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen.
7. Häll äggblandningen över pastan och rör om snabbt så att äggen tillagas av pastans värme och bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite pastavatten om såsen är för tjock.
8. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera genast med färsk persilja.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.71 (5287 recensioner) ★★★★★ dela