Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som kombinerar pasta, bacon och en krämig sås. Detta snabba och enkla recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar. Sila av pastan och spara lite av pastavattnet.
2. Stek baconet i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar. Blanda väl.
4. När pastan är färdig, lägg den i pannan med baconet och vitlöken. Ta pannan från värmen.
5. Häll äggblandningen över pastan och blanda snabbt. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att göra såsen krämig.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.28 (4860 recensioner) ★★★★★ dela