Somrig Pasta med Kirschtomater och Basilika
recept

Beskrivning: Denna fräscha och somriga pasta tillagas snabbt och påminner om sommarnätter vid havet. Perfekt att njuta av i solskenet.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 200 g körsbärstomater, halverade
- 150 g färsk basilika, hackad
- 100 g mozzarella, halverad
- 3 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och peppar efter smak
- Parmesanost (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Häll av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade vitlöken och fräs i cirka en minut.
3. Tillsätt körsbärstomaterna och stek tills de börjar mjukna, cirka 5-7 minuter.
4. Tillsätt den kokta pastan i pannan och blanda väl. Tillsätt lite av pastavattnet om det behövs för att pastan inte ska bli torr.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt den hackade basilikan och mozzarella. Blanda försiktigt tills mozzarella börjar smälta något.
6. Smaka av med salt och peppar. Servera genast med riven parmesan om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.69 (1023 recensioner) ★★★★★ dela