Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara som är snabb att laga och full av smak. Perfekt för en vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, hackad
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens instruktioner. Sila av pastan, men spara lite av pastavattnet.
2. Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt bacon. Stek tills det är krispigt.
3. Tillsätt den krossade vitlöken till baconet och stek ytterligare en minut.
4. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
5. Tillsätt den kokta pastan till baconet och vitlöken i pannan. Ta bort pannan från värmen.
6. Häll äggblandningen över pastan och rör snabbt så att äggen tillagas lite men inte blir till äggröra. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att hålla blandningen krämig.
7. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.2 (5774 recensioner) ★★★★★ dela