Nuudelikeitto med Fläskköttbullar
recept

En härlig asiatisk nuudelsoppa med välsmakande fläskköttbullar. Perfekt för att värma både kropp och själ!
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 200 g risnudlar
- 300 g nötfärs
- 1 msk sojasås
- 1 msk ingefära, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 msk sesamolja
- 1 l kycklingbuljong
- 2 morötter, tunt skivade
- 1 paprika, strimlad
- 100 g ärtor
- 2 salladslökar, hackade
- Färsk koriander (till garnering)

Instruktioner:

1. Koka risnudlarna enligt förpackningens anvisningar. Häll av och ställ åt sidan.
2. Blanda nötfärs, sojasås, ingefära och vitlök i en skål. Forma blandningen till små bollar.
3. Hetta upp sesamoljan i en stor kastrull och stek köttbullarna gyllenbruna. Flytta dem till en tallrik.
4. Tillsätt kycklingbuljong, morötter och paprika i kastrullen. Koka i cirka 10 minuter tills grönsakerna mjuknar.
5. Lägg i ärtorna och de stekta köttbullarna i soppan och värm i ytterligare några minuter.
6. Fördela soppan i skålar och tillsätt de kokta risnudlarna. Garnera med hackad salladslök och färsk koriander.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.43 (6311 recensioner) ★★★★★ dela