Kålsoppa med tahini
recept

En läcker och krämig soppa som passar perfekt för de första varma vårdagarna. Denna soppa med tahini är enkel att laga och uppskattas av hela familjen.
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 1 medelstor blomkål
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk tahini
- 750 ml grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Hacka löken och vitlöken. Värm olivoljan i en kastrull och fräs löken och vitlöken på medelhög värme i cirka 5 minuter.
2. Skölj blomkålen och skär den i små bitar. Tillsätt blomkålen i kastrullen och fräs en stund.
3. Häll grönsaksbuljongen i kastrullen och koka upp. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 15-20 minuter, tills blomkålen är mjuk.
4. Ta kastrullen från värmen och tillsätt tahini. Mixa soppan slät med en stavmixer.
5. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera varm med färsk persilja som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 4 g
Kolhydrater: 10 g
Fett: 14 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.51 (1517 recensioner) ★★★★★ dela