Tahinikastikkeella höystetty linssi-kvinoasalaatti
recept

En fräsch och näringsrik sallad med kvinoa, linser och en krämig tahinikast dressing.
Förberedelse: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 1 dl kvinoaa
- 1 dl röda linser
- 1 gurka
- 1 paprika
- 1 liten rödlök
- 1 dl färsk mynta
- 1 dl färsk basilika
- 2 msk olivolja
- 2 msk tahini
- 1 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj kvinoan och linserna i kallt vatten. Koka kvinoan och linserna separat enligt instruktionerna tills de är klara. Häll av och låt svalna.
2. Skala och tärna gurkan, paprikan och rödlöken i små bitar.
3. Finhacka de färska örterna.
4. Blanda i en skål de avsvalnade kvinoan och linserna, de tärnade grönsakerna och örterna.
5. Förbered tahinidressingen genom att blanda tahini, olivolja, citronsaft, salt och peppar. Tillsätt vatten vid behov tills du får önskad konsistens.
6. Häll tahinidressingen över salladen och blanda väl.
7. Servera genast eller låt den stå i kylskåp en stund för att smakerna ska sätta sig.
Nutritional information per portion:
Kalorier: 360 kcal
Fett: 16 g
Kolhydrater: 50 g
Protein: 12 g
Fiber: 10 g

Betyg: 3.51 (2569 recensioner) ★★★★★ dela