Kvinoasallad
recept

En fräsch och näringsrik sallad perfekt för lunch eller middag. Tillagningstid: 30 minuter. Serverar: 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 kopp quinoa
- 2 koppar vatten
- 1 gurka, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 1 dl körsbärstomater, halverade
- 1 avokado, tärnad
- 1/4 dl färsk persilja, hackad
- 1 lime, juice
- 3 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj quinoan i kallt vatten i en sil.
2. Koka quinoan i vattnet på medelvärme i cirka 15 minuter eller tills vätskan har absorberats och quinoan är mjuk.
3. Låt quinoan svalna.
4. Blanda den avsvalnade quinoan med tärnad gurka, paprika, körsbärstomater, avokado och persilja i en skål.
5. Pressa limejuicen över salladen och tillsätt olivoljan.
6. Krydda med salt och peppar, och blanda väl.
7. Servera den fräscha salladen på en tallrik.
Näringsinformation (per portion):
- Kalorier: 250
- Protein: 7 g
- Kolhydrater: 32 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 7 g

Betyg: 4.52 (4994 recensioner) ★★★★★ dela