Tattirisotto på Gasspisen
recept

En läcker och krämig risotto med svamp som passar perfekt för både vardag och fest.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g risottoris
- 200 g färska trattkantareller (eller andra svampar)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitt vin
- 1 l grönsaksbuljong
- 50 g smör
- 50 g parmesanost
- Salt
- Svartpeppar
- Färska örter (t.ex. persilja eller basilika)
Instruktioner:
1. Finhacka löken och vitlöken. Tärna svampen.
2. Smält smöret på gasspisen i en stor stekpanna. Tillsätt löken och vitlöken och fräs dem mjuka.
3. Tillsätt svampen och stek tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt risottoriset och stek en stund tills riset är något genomskinligt.
5. Häll i det vita vinet och låt det koka bort.
6. Tillsätt grönsaksbuljongen i omgångar, precis så mycket att riset täcks. Rör om hela tiden och tillsätt mer vätska när den föregående har absorberats.
7. Fortsätt koka i cirka 20 minuter tills riset är al dente.
8. Ta bort risotton från värmen och rör ner parmesanosten. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera med färska örter.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g
Njut av din läckra och krämiga trattkantarellrisotto!

Betyg: 4.11 (4485 recensioner) ★★★★★ dela