Sieniragu med torkade och färska svampar
recept

Denna läckra svampragu kombinerar smakerna av torkade och färska svampar och skapar en fyllig och aromatisk rätt som passar utmärkt med pasta eller ris.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 200 g torkade svampar (t.ex. trattkantareller eller kantareller)
- 200 g färska svampar (t.ex. champinjoner eller portobello)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 dl grädde eller havremjölk
- 1 tsk timjan
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Ohjeet:

1. Blötlägg de torkade svamparna i varmt vatten i cirka 15 minuter. Sila av och spara blötläggningsvattnet.
2. Hacka löken och vitlöken fint.
3. Värm olivoljan i en panna och tillsätt lök och vitlök. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt de färska svamparna och stek tills de är genomstekta.
5. Tillsätt de blötlagda torkade svamparna och blanda väl.
6. Häll i grönsaksbuljongen och blötläggningsvattnet i pannan. Låt koka på medelhög värme i cirka 5 minuter.
7. Tillsätt grädde eller havremjölk, timjan, salt och peppar. Blanda och låt sjuda i ytterligare några minuter.
8. Servera den varma rätten med pasta eller ris och garnera med färsk persilja.

Ravintosisältö (per annos):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 18 g
- Fett: 16 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.36 (3786 recensioner) ★★★★★ dela