Tattirisotto
recept

Tattirisotto är en läcker och krämig rätt som kombinerar svamp, ris och ost. Denna risotto är ett perfekt val för middag eller vid speciella tillfällen.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annokset: 4
Ainesosat:
- 200 g tuoreita tai kuivattuja tatteja
- 1 sipuli
- 2 rkl oliiviöljyä
- 300 g risottoriisiä
- 1 dl valkoviiniä
- 1 l kanalientä
- 100 g mascarpone-juustoa
- 50 g parmesaaniraastetta
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Ruohosipulia koristeluun
Ohjeet:
1. Hienonna sienet ja sipuli. Jos käytät kuivattuja sieniä, liota ne ensin pehmeiksi lämpimässä vedessä.
2. Kuullota sieni-sipulisilppua hetki öljytilkassa. Lisää riisi ja kuumenna hetki sekoitellen. Kaada sekaan valkoviini ja anna kiehua, kunnes viini on imeytynyt riisiin.
3. Lisää kuuma kanaliemi vähitellen riisin sekaan. Kun edellinen erä on imeytynyt, lisää pari kauhallista uutta lientä.
4. Kun riisi on juuri ja juuri kypsää, lisää mascarpone ja parmesaaniraaste. Mausta risotto suolalla ja pippurilla, lisää pinnalle ruohosipulisilppua.
5. Tarjoa tattirisotto heti.

Ravintosisältö (annosta kohti):
Kalorit: 450 kcal
Proteiini: 12 g
Hiilihydraatit: 65 g
Rasva: 15 g
Kuitu: 2 g

Betyg: 4.59 (3549 recensioner) ★★★★★ dela