Höyrytad Sparris med Apelsinsås
recept

En läcker och fräsch rätt med ångad sparris som serveras med en smakfull apelsinsås. Perfekt som tillbehör eller lätt huvudrätt.
Val preparationstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 st äggula
- 0,5 tsk salt
- 2 ark smördeg
- 20 st sparrisstänger
- 25 g smör
- 0,25 tsk vitpeppar
- 3 tsk färskpressad apelsinjuice
- 0,5 st apelsinjuice
Instruktioner:
1. Ta ut smördegsarken och låt dem tina i rumstemperatur i cirka 10 minuter.
2. Dela smördegsarken i två delar och pensla med äggulan.
3. Gör dekorativa snitt i degen med en kniv.
4. Grädda smördegsarken i 225 grader tills de är gyllenbruna.
5. Ångkoka sparrisstängerna i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga.
6. Smält smöret i en kastrull, tillsätt salt, vitpeppar och apelsinjuice. Blanda väl.
7. Servera den ångade sparrisen ovanpå degen och häll apelsinsåsen över.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.55 (68 recensioner) ★★★★★ dela