Gnudi med Ricotta
recept

En läcker och mjuk gnudi gjord på ricotta, perfekt för en festlig middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g ricotta
- 100 g vetemjöl
- 1 ägg
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Parmesan (valfritt, till servering)
- Färska örter (t.ex. basilika eller persilja, till servering)
Instruktioner:
1. Välj en stor skål och lägg i ricottan. Blanda väl tills den är slät.
2. Tillsätt ägget till ricottan och blanda till en jämn smet.
3. Tillsätt vetemjölet, salt och svartpeppar. Rör om tills degen är homogen.
4. Strö mjöl på arbetsytan och häll ut degen. Knåda lätt tills degen är elastisk.
5. Forma små bollar av degen, ungefär i golfbollsstorlek.
6. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt salt. Koka gnudi i små portioner tills de flyter upp till ytan (ca 2-3 minuter).
7. Ta upp gnudi med en hålslev och låt dem rinna av.
8. Servera gnudi varma med parmesan och färska örter.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 220
Fett: 8g
Kolhydrater: 30g
Protein: 10g

Betyg: 3.05 (304 recensioner) ★★★★★ dela