Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som tillagas snabbt. Denna klassiska recept kombinerar pasta, ägg, ost och bacon till en perfekt smakkombo.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta

Ainesosat:

- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 suurta munaa
- 100 g parmesanjuustoa, raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)

Ohjeet:

1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al denteksi.
2. Samalla kun pasta keittää, pilko pekoni pieniksi paloiksi ja paista se pannulla keskilämmöllä, kunnes se on rapeaa. Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti.
3. Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon raastettu parmesanjuusto. Mausta seos suolalla ja runsaalla mustapippurilla.
4. Kun pasta on valmista, valuta se ja säästä noin 1 dl keitinvettä.
5. Lisää kuuma pasta pekonin ja valkosipulin joukkoon pannulle. Ota pannu pois lämmöltä.
6. Kaada munaseos pastan päälle ja sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät lämpötilan vaikutuksesta, mutta eivät muutu munakkaaksi. Lisää tarvittaessa keitinvettä, jotta seos on kermaista.
7. Tarjoile heti ja koristele tuoreella persiljalla, jos käytät.

Ravintosisältö (per annos):
- Energiaa: 600 kcal
- Proteiinia: 28 g
- Hiilihydraatteja: 80 g
- Rasvaa: 22 g
- Kuitua: 3 g

Betyg: 3.36 (3129 recensioner) ★★★★★ dela