Herkkusienikeitto
recept

En läcker och mättande soppa som passar perfekt för höstens kyliga kvällar. Detta recept är enkelt att förbereda och tar endast cirka 30 minuter.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g färska champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl matgrädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering

Instruktioner:

1. Rensa champinjonerna och skiva dem.
2. Skala och finhacka löken och vitlöken.
3. Smält smöret i en kastrull och tillsätt lök och vitlök. Fräs på låg värme tills de är mjuka.
4. Tillsätt de skivade svamparna och stek i några minuter tills de börjar mjukna.
5. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och koka upp. Låt soppan sjuda på låg värme i cirka 15 minuter.
6. Tillsätt matgrädden och rör om ordentligt. Smaka av med salt och peppar.
7. Mixa soppan om så önskas med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
8. Servera soppan varm, garnerad med färsk persilja.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.89 (377 recensioner) ★★★★★ dela