Pasta Carbonara
recept

Klassisk italiensk rätt som är snabb och enkel att laga. Denna rätt kombinerar pasta, ägg och bacon till en läcker måltid.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor
- salt
- svartpeppar (gärna nymalen)
- färsk persilja (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka spagettin i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Skär baconet i små tärningar och stek det i en panna tills det är gyllenbrunt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna i pannan och stek en stund.
3. Vispa äggen i en skål och blanda i den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med baconet och vitlöken.
5. Ta pannan från plattan och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen inte stelnar, utan bildar en krämig sås. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för en behaglig konsistens.
6. Servera genast med riven parmesanost och färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.15 (1149 recensioner) ★★★★★ dela