Pasta Carbonara (4 portioner, 20 minuter)
recept

Pasta Carbonara är en klassisk italiensk rätt som kombinerar pasta, ägg, bacon och ost till en läcker måltid.
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 2 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek baconet i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda ägg och riven parmesanost i en skål. Krydda blandningen med salt och svartpeppar.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök.
5. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör om snabbt så att äggen tillagas lätt av pastans värme. Tillsätt eventuellt lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.52 (5901 recensioner) ★★★★★ dela