Piparkakkujuustokakku
recept

En läcker piparkakkucheesecake som förenar julsmaker med en frisk ostkaka. Perfekt efterrätt till julbordet eller andra festligheter.
Tillagningstid: 30 minuter + 4 timmar i kylskåp
Portionsantal: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 150 g pepparkakor
- 75 g smör
- 200 g naturell eller vaniljost
- 2-2,5 dl grädde eller Flora Vispi
- 1-2 tsk pepparkakskrydda
- 1 dl vaniljglögg
- 5 gelatinblad
Glaze:
- 3 dl vaniljglögg
- 4 gelatinblad
Instruktioner:
1. Krossa pepparkakorna och blanda med smält smör.
2. Tryck ner pepparkaksblandningen i botten av en springform med bakpapper.
3. Vispa grädden till hårt skum.
4. Blanda ost, pepparkakskrydda och glögg i en skål.
5. Vänd försiktigt ner grädden i ostblandningen.
6. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5 minuter. Värm glöggen i en kastrull och smält gelatinbladen i den. Blanda väl.
7. Häll gelatinblandningen i gräddblandningen och rör snabbt om.
8. Häll fyllningen över pepparkaksbotten och jämna till ytan.
9. Låt kakan stelna i kylskåpet i minst 4 timmar.
10. Förbered glasyr genom att blötlägga gelatinbladen i kallt vatten. Värm glöggen och smält gelatinbladen i den. Låt svalna något.
11. Häll glöggen över kakan och ställ tillbaka i kylskåpet för att stelna.
12. Servera kall och njut!
Näringsinformation (per portion, uppskattat):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.63 (1602 recensioner) ★★★★★ dela