Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med pasta, ägg, ost och bacon. Perfekt för en snabb och läcker vardagsmiddag.
Val prepareringstid: 20 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 2 ägg
- 100 g riven parmesanost
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (valfritt för garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten enligt anvisningarna tills den är al dente.
2. Under tiden, hetta upp en stekpanna och tillsätt baconet. Stek baconet knaprigt.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna i pannan och stek ytterligare en minut.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt pastan till pannan med bacon och vitlök. Blanda väl.
6. Knäck äggen i en skål, tillsätt parmesanosten och blanda till en jämn smet.
7. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Blanda snabbt så att äggen inte stelnar för mycket.
8. Om blandningen är för tjock, tillsätt lite pastavatten tills du får önskad konsistens.
9. Smaka av med salt och svartpeppar. Garnera med färsk persilja om så önskas.
10. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fett: 18 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.61 (3123 recensioner) ★★★★★ dela