Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som är snabb att laga och full av smak. Perfekt för vardag eller speciella tillfällen.

Valmistusaika: 20 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 400 g spagettia
- 150 g pekonia tai guancialea
- 3 kananmunaa
- 100 g parmesanjuustoa raastettuna
- 2 valkosipulinkynttä
- Suolaa maun mukaan
- Mustapippuria myllystä
- Tuoretta persiljaa koristeluun (valinnainen)
Ohje:
1. Keitä spagetti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen.
2. Samaan aikaan, pilko pekoni tai guanciale pieniksi paloiksi ja paista ne pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat rapeita.
3. Lisää pannulle murskatut valkosipulinkynnet ja paista vielä minuutin ajan, kunnes valkosipuli on hieman kullanruskeaa.
4. Riko kananmunat kulhoon ja lisää raastettu parmesanjuusto. Sekoita hyvin ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
5. Kun spagetti on kypsää, valuta se ja säästä hieman keitinvettä. Lisää spagetti pannulle pekonin ja valkosipulin kanssa.
6. Ota pannu pois lämmöltä ja kaada munaseos spagetin päälle. Sekoita nopeasti, jotta munat kypsyvät vain lämpötilan avulla ja muodostavat kermaisen kastikkeen. Lisää tarvittaessa keitinvettä, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
7. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella persiljalla ja lisäämällä vielä parmesanjuustoa päälle.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 550 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 60 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 2 g

Betyg: 5 (3491 recensioner) ★★★★★ dela