Herkullinen Pasta Carbonara
recept

En läcker och krämig pasta carbonara som är enkel att laga.
Förberedelsestid: 20 minuter
Portioner: 2
Ingredienser:
- 250 g pasta (spaghetti eller penne)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta (finhackad)
- Salt
- Svartpeppar
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet eller pancettan i små bitar och stek dem i en panna tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt den finhackade vitlöken till baconet och stek i ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Tillsätt en nypa salt och svartpeppar.
5. Sila pastan och spara lite av kokvattnet.
6. Blanda pastan med baconblandningen och ta bort pannan från värmen.
7. Tillsätt äggblandningen till pastan snabbt, så att äggen inte tillagas för mycket. Om det behövs kan du tillsätta lite av kokvattnet för att göra såsen krämig.
8. Servera genast med färsk persilja och extra parmesanost om så önskas.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 600 kcal
Protein: 30 g
Kolhydrater: 60 g
Fett: 25 g
Fiber: 3 g
Socker: 2 g

Betyg: 4.34 (270 recensioner) ★★★★★ dela