Enkel Sommargrönsakssoppa
recept

Beskrivning: En lätt och krämig sommargrönsakssoppa perfekt för varma dagar.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 4 medelstora potatisar
- 2 morötter
- 1 purjolök
- 200 g gröna ärtor (frysta)
- 1 l grönsaksbuljong
- 2 dl matgrädde
- Salt och peppar efter smak
- Färsk dill för garnering
Instruktioner:
1. Skala och tärna potatisarna och morötterna i små bitar.
2. Skölj purjolöken och skär den i tunna ringar.
3. Koka upp grönsaksbuljongen i en kastrull och tillsätt de tärnade potatisarna, morötterna och purjolöken. Låt koka i cirka 15 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
4. Tillsätt de frysta ärtorna i kastrullen och koka i ytterligare 5 minuter.
5. Häll i matgrädden i kastrullen och rör om väl. Krydda med salt och peppar.
6. Låt soppan bli varm, men koka inte mer.
7. Servera soppan i skålar och garnera med färsk dill.
Njut av denna läckra sommargrönsakssoppa!
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 250
Protein: 6 g
Kolhydrater: 35 g
Fett: 10 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.21 (4492 recensioner) ★★★★★ dela