Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt som tillagas snabbt och enkelt. Fylld med smak, perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (krossade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Medan pastan kokar, stek bacon eller pancetta i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt de krossade vitlöksklyftorna och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
5. Tillsätt den varma pastan i pannan med baconet och blanda väl. Ta pannan från värmen.
6. Tillsätt äggblandningen till pastan och rör snabbt så att äggen tillagas något av värmen, men inte blir scrambled. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för en krämigare konsistens.
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servera genast, garnerad med färsk persilja.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.62 (2157 recensioner) ★★★★★ dela