Enkel Pasta Carbonara
recept

En läcker pasta carbonara som är snabb och enkel att laga, perfekt för en smakresa till Italien.
Tillagningstid: 20 minuter
Portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (t.ex. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, tärnat
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 3 ägg
- 100 g parmesanost, riven
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Koka pastan i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av pastan men spara lite av pastavattnet.
2. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i bacon eller pancetta. Stek tills den är gyllenbrun och krispig.
3. Tillsätt den finhackade vitlöken till baconsmeten och stek ytterligare cirka en minut tills vitlöken är mjuk.
4. Knäck äggen i en skål och tillsätt den rivna parmesanosten. Blanda väl och krydda med salt och svartpeppar.
5. Blanda den kokta pastan med bacon och vitlök i stekpannan. Rör om så att pastan blir jämnt täckt.
6. Ta bort pannan från värmen och tillsätt äggblandningen till pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas av värmen och bildar en sås.
7. Tillsätt mer av pastavattnet om det behövs för att få önskad konsistens.
8. Servera genast med färsk persilja om så önskas.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 4.9 (3989 recensioner) ★★★★★ dela