Engelsk köttcurry
recept

En läcker och kryddig köttcurry som passar perfekt för en mysig middag.
Tillagningstid: 2 timmar
Portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g nötkött (t.ex. biff)
- 2 msk olja
- 1 stor lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk färsk ingefära
- 2 msk currypulver
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk chilipulver
- 400 g krossade tomater
- 400 ml kokosmjölk
- 2 dl köttbuljong
- Salt och peppar efter smak
- Färsk koriander för garnering (valfritt)
Instruktioner:
1. Skär nötköttet i små tärningar.
2. Värm oljan i en stor stekpanna på medelhög värme.
3. Tillsätt den hackade löken och fräs tills den är mjuk och gyllenbrun.
4. Tillsätt krossade vitlöksklyftor och riven ingefära, och stek i ytterligare en minut.
5. Blanda i currypulver, gurkmeja och chilipulver. Stek kryddorna en stund.
6. Tillsätt nötköttet och bryn det på alla sidor.
7. Häll i de krossade tomaterna, kokosmjölken och köttbuljongen. Blanda väl.
8. Smaka av med salt och peppar. Låt curryn sjuda på låg värme i cirka 1,5-2 timmar, tills köttet är mört.
9. Servera varm med ris eller naanbröd. Garnera med färsk koriander om så önskas.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Kolhydrater: 40 g
Fett: 30 g
Fiber: 5 g

Betyg: 3.51 (19 recensioner) ★★★★★ dela