Herkkusienikeitto
recept

En krämig och smakrik soppa som är perfekt som förrätt eller lätt huvudrätt. Den tillagas snabbt och är ett utmärkt sätt att utnyttja färska svampar.

Valmistusaika: 30 minuuttia
Annosmäärä: 4 annosta
Ainesosat:
- 500 g färska champinjoner
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 4 dl grönsaksbuljong
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Ohje:
1. Skölj champinjonerna och skiva dem. Finhacka löken och vitlöken.
2. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt löken och vitlöken och fräs dem tills de är mjuka.
3. Lägg i de skivade champinjonerna i kastrullen och fortsätt steka i cirka 5-7 minuter tills svamparna är mjuka.
4. Häll i grönsaksbuljongen och låt soppan koka i cirka 10 minuter.
5. Mixa soppan med en stavmixer eller i en blender tills den är slät.
6. Tillsätt grädden i soppan och värm upp, men låt den inte koka. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Servera varm och garnera med färsk persilja.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 250 kcal
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 10 g
Rasva: 22 g
Kuidut: 1 g

Betyg: 4.07 (6218 recensioner) ★★★★★ dela