Ramen-nuudelikeitto
recept

En läcker ramen-nuudelikeitto som är perfekt för kalla dagar. Den mångsidiga smaken och näringsrika ingredienser gör den till ett utmärkt alternativ för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g ramen-nudlar
- 1 l kycklingbuljong
- 2 msk sojasås
- 1 msk misopasta
- 1 morot, strimlad
- 100 g svampar, skivade
- 2 vårlökar, hackade
- 2 ägg
- 100 g frysta grönsaker (t.ex. ärtor eller bambuskott)
- Färsk koriander eller basilika för garnering
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Koka kycklingbuljongen i en kastrull och tillsätt sojasås samt misopasta. Rör om ordentligt.
2. Tillsätt den strimlade moroten och svamparna i buljongen. Låt koka i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt ramen-nudlarna och de frysta grönsakerna i soppan. Koka enligt förpackningens anvisningar, vanligtvis cirka 3-4 minuter.
4. Koka äggen separat i kokande vatten i cirka 6-7 minuter. Tillaga äggen efter önskad konsistens.
5. När nudlarna är klara, häll soppan i skålar och toppa med hackad vårlök.
6. Skala och halvera de kokta äggen och lägg dem ovanpå soppan.
7. Garnera med färsk koriander eller basilika. Servera genast.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g

Betyg: 3.92 (1628 recensioner) ★★★★★ dela