Crème Brûlée
recept

En läcker fransk dessert med sammetslen vaniljkräm och en karamelliserad yta.
Tillagningstid: 2 timmar (inklusive kylningstid)
Portionsantal: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 vaniljstång
- 100 g socker
- 4 äggulor
- 250 ml mjölk
- 250 ml grädde
- Brunt socker (till ytan)
Instruktioner:
1. Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna i en skål. Tillsätt socker och blanda väl.
2. Tillsätt äggulorna till sockerblandningen och vispa tills smeten är jämn och ljus.
3. Värm mjölken och grädden i en kastrull tills det nästan kokar. Häll den varma mjölkblandningen i äggulorna under omrörning.
4. Smörj små ugnssäkra formar och fördela smeten i dem.
5. Grädda i 120 grader Celsius i cirka 25–30 minuter tills smeten har stelnat.
6. Låt crème brûlée svalna i några timmar för att stelna ordentligt.
7. Strö brunt socker över ytan och använd en brännare för att karamellisera tills ytan får en fin färg.
8. Servera crème brûlée varm som dessert.
Näringsinnehåll (per portion, uppskattning):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 6 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 25 g
Socker: 20 g

Betyg: 3.44 (3375 recensioner) ★★★★★ dela