Glutenfria crème brûlée-bitar
recept

En läcker glutenfri dessert med mjuk rulltårta och en fyllning av gräddfil och grädde, toppad med karamelliserat socker. Perfekt för sötsugna!
Val preparationstid: 1 timme
Antal portioner: 8 bitar

Ingredienser

- Rulltårtsbotten:
- 2 dl potatismjöl
- 1 dl socker
- 3 ägg
- 1 tesked vaniljsocker
- 1 dl mjölk
- 1 dl olja
- Fyllning:
- 250 g keso
- 2 dl vispgrädde
- 1/2 dl socker
- 1 tesked vaniljsocker
- 2 gelatinblad
- 2 matskedar vatten
- Dekoration:
- 1/2 dl socker (för karamellisering)

Instruktioner

1. Förbered rulltårtsbotten. Vispa ägg och socker till en fluffig smet. Tillsätt potatismjöl och mjölk. Rör ner oljan och blanda tills smeten är jämn.
2. Häll smeten i en ugnsform klädd med bakplåtspapper och grädda i 180 °C i cirka 15 minuter tills ytan är gyllenbrun.
3. Låt rulltårtsbotten svalna och skär den i munsbitar.
4. Förbered fyllningen. Blötlägg gelatinbladen i vatten. Vispa ihop keso, vispgrädde, socker och vaniljsocker.
5. Värm gelatinbladen och vattnet i en kastrull tills gelatinet har lösts upp. Blanda det med fyllningen.
6. Bred ut fyllningen över rulltårtsbitarna och låt stå i kylskåp i cirka 2 timmar för att sätta sig.
7. Förbered dekorationen. Karamellisera sockret i en panna på medelhög värme tills det smälter och blir gyllenbrunt. Häll det smälta sockret över bitarna och låt svalna.
8. Servera bitarna kalla från kylskåpet.

Näringsinnehåll (per portion)

- Energi: 210 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 28 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 0 g

Betyg: 4.97 (4292 recensioner) ★★★★★ dela