Crème Brûlée med Lykor

Crème Brûlée med Lykor

Crème Brûlée med Lykor
recept

En underbar dessert som kombinerar klassisk Crème brûlée med söta lykor. Perfekt för sommarens fester eller en mysig stund.
Val prepareringstid: 1 timme (plus kylningstid)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl mjölk
- 4 äggulor
- 100 g socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 200 g färska lykor
- 2-3 msk socker för karamellisering
Instruktioner:
1. Värm vispgrädde och mjölk i en kastrull tills det nästan kokar. Ta bort från värmen.
2. Vispa äggulor, socker och vaniljsocker i en skål tills blandningen är ljus och fluffig.
3. Häll den varma grädde- och mjölkblandningen i ägguleblandningen i en tunn stråle, medan du hela tiden rör om.
4. Sila blandningen i en skål för att ta bort eventuella klumpar.
5. Fördela blandningen i fyra ugnssäkra portioner och placera dem på en ugnsplåt.
6. Häll varmt vatten i ugnsplåten så att det når halvvägs upp på kanterna av formarna.
7. Grädda i 150 °C i cirka 40-45 minuter, tills blandningen har stelnat.
8. Låt svalna i rumstemperatur och sätt in i kylskåp i minst 2 timmar.
9. Innan servering, lägg på lykor på varje form och strö över socker. Karamellisera sockret med en gasbrännare tills det är gyllenbrunt.
10. Låt svalna en stund innan servering.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.46 (4228 recensioner)