Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och krämig italiensk rätt som förenar pasta, bacon och en krämig sås. Detta snabba recept är perfekt för en vardagsmiddag.
Tillagningstid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk persilja (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka spaghettin i saltat vatten till al dente enligt paketets anvisningar.
2. Under tiden, stek baconet eller guanciale i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den finhackade vitlöken i pannan och stek ytterligare en minut.
3. Vispa äggen, den rivna parmesanosten, salt och svartpeppar i en skål.
4. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet. Tillsätt pastan till pannan med baconet och vitlöken.
5. Ta pannan från värmen och häll ägg- och ostblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen inte stelnar för mycket, utan bildar en krämig sås. Tillsätt lite av pastavattnet om såsen är för tjock.
6. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.93 (4734 recensioner) ★★★★★ dela