Sesonkikasviskeitto
recept

En god och näringsrik soppa full av säsongsbetonade grönsaker.
Förberedelsestid: 15 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 morötter
- 1 lök
- 2 potatisar
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 1 liter grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Skala och hacka morötter, lök och potatis.
2. Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme.
3. Tillsätt löken och fräs den i cirka 5 minuter tills den är mjuk.
4. Tillsätt morötterna och potatisarna, rör om och stek ytterligare 5 minuter.
5. Tillsätt den hackade zucchinin och paprikan, rör om väl.
6. Häll i grönsaksbuljongen i kastrullen och koka upp.
7. Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 20 minuter tills alla grönsaker är mjuka.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Servera den varma soppan med färsk persilja på toppen.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 150
Protein: 4g
Kolhydrater: 30g
Fett: 5g
Fiber: 6g

Betyg: 3.63 (4597 recensioner) ★★★★★ dela