Pasta Carbonara
recept

En klassisk italiensk rätt med en krämig sås av ägg och parmesan, perfekt för en snabb middag.
Förberedelse: 20 minuter
Serverar: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 200 g pasta (t.ex. spaghetti)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 ägg
- 50 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- salt efter smak
- svartpeppar efter smak
- färsk persilja (till garnering, valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt paketets anvisningar tills den är al dente.
2. Skär baconet i små bitar och stek dem i en panna tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt de hackade vitlöksklyftorna till baconet och stek ytterligare en minut.
4. Vispa ihop äggen och blanda ner den rivna parmesanosten. Krydda med salt och svartpeppar.
5. När pastan är klar, häll av den och spara lite av pastavattnet.
6. Blanda den varma pastan med baconet och vitlöken i pannan.
7. Ta pannan från värmen och häll äggblandningen över pastan. Rör snabbt så att äggen tillagas något men inte blir till en omelett. Tillsätt vid behov lite pastavatten för att få en krämig konsistens.
8. Servera genast, garnera med färsk persilja och tillsätt mer parmesanost om så önskas.
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 500 kcal
Protein: 20 g
Kolhydrater: 50 g
Fett: 25 g
Fibrer: 2 g

Betyg: 3.65 (3678 recensioner) ★★★★★ dela