Pasta Carbonara
recept

Pasta Carbonara är en läcker och snabb italiensk rätt som kan tillagas på mindre än 30 minuter. Denna krämiga pastarätt kombinerar perfekt pasta, bacon och en krämig sås.
Tillagningstid: 25 minuter
Portionsstorlek: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 ägg
- 100 g parmesanost (riven)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- Salt (efter smak)
- Svartpeppar (efter smak)
- Färsk persilja (till dekoration, om så önskas)
Instruktioner:
1. Koka pastan i saltat vatten enligt förpackningens anvisningar tills den är al dente. Spara lite av pastavattnet och häll av pastan.
2. Stek bacon eller guanciale i en panna på medelhög värme tills det är krispigt. Tillsätt den hackade vitlöken och stek i ytterligare en minut.
3. Blanda äggen och den rivna parmesanosten i en skål. Krydda med salt och svartpeppar.
4. Tillsätt den avrunna pastan till pannan med baconet och blanda väl.
5. Ta pannan från värmen och tillsätt äggblandningen snabbt till pastan. Rör om så att äggen tillagas något av pastans värme, men inte bildar en omelett.
6. Tillsätt mer av det sparade pastavattnet om såsen behöver bli krämigare.
7. Servera genast dekorerad med färsk persilja och mer parmesanost om så önskas.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.86 (1140 recensioner) ★★★★★ dela