Valkosuklainen Mustikkajuustokakku
recept

Ihana ja täyteläinen juustokakku, jossa yhdistyvät valkosuklaan kermaisuus ja mustikoiden raikkaus. Perfekt som efterrätt för fester eller som en godbit.

Valmistusaika: 30 minuuttia + 4 tuntia jääkaapissa
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat:

- 200 g Digestive-keksejä
- 100 g voita
- 300 g tuorejuustoa
- 200 g valkosuklaata
- 2 dl kuohukermaa
- 1 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 3 liivatelehteä
- 150 g mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)

Ohjeet:

1. Murusta Digestive-keksit hienoksi muruksi ja sulata voi. Sekoita keksimurukkoon sulatettu voi ja painele seos tasaisesti kakkuvuoan pohjalle. Anna jäähtyä jääkaapissa.
2. Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa. Anna jäähtyä hieman.
3. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
4. Sekoita tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa. Lisää sulatettu valkosuklaa ja sekoita tasaiseksi.
5. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Purista ylimääräinen vesi pois ja sulata liivate varovasti 1-2 rkl kuumaa vettä. Sekoita liivate juustoseokseen.
6. Lisää vaahdotettu kerma varovasti juustoseokseen ja sekoita hellästi.
7. Kaada juustoseos keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Lisää mustikat pinnalle.
8. Anna kakun hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia, mielellään yön yli.
9. Koristele halutessasi lisää mustikoilla ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos, noin 100 g):
Kalorit: 320 kcal
Proteiini: 4 g
Hiilihydraatit: 30 g
Rasva: 20 g
Kuitu: 1 g
Sokeri: 15 g

Betyg: 4.21 (5204 recensioner) ★★★★★ dela